美味しく食べてきれいに カスベのムニエル レシピ 作り方 By 酔いどれんぬ 楽天レシピ
初台マーケットの魚屋さんで、かすべ発見! かすべは、えいひれのことです。 北海道の人は煮漬けにするらしいけれど、おやじさんのおススメはから揚げかムニエルですって。 この部位は軟骨だから、全部食べられるらしい。 かすべのムニエル 久昇でお馴染み、にしきぎを作ってみまし 1.カスベは熱湯をかけて水気を切る。 バットに入れてワインをかけ、10分ほどおく。 2.鍋にAを入れて中火にかけ、半量くらいになるまで煮詰める。 Bを加えてよく混ぜ、火を止める。 3.カリフラワーは小房に分けてゆでる。 4.ズッキーニは2cm角に切る。 トマトはへたを取る。 5.①の水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩、コショウを振って小麦粉を