ワニゴチの捌き方 では、調理をする前に下処理としてワニゴチを捌いていきましょう。 捌き方は、基本的にコチと同じです。 包丁や鱗取りを使って、鱗をとります。 頭と内臓をとります。 腹と背に切れ込みを入れて、3枚おろしにします。 コチ(鯒)の捌き方・・・・大和の 和の料理(刺身) 釣ってきた魚を家族に食べさせてあげるのを楽しみに釣りをされてる方も 多いと思いますが、自分でさばける様になると更に美味しく食べてもらえますね！ キスのさばき方 まな板の上にキスを置きます。 まずは鱗を落とします。 胸ビレの後ろに刃先を当てて頭を切り落とします。 内臓を取り除いちゃいます。 お腹の方から背骨に沿ってスーーッと包丁を入れます。 背ビレのほうまでしっかり切れ目を入れ
マゴチのさばき方 手順に沿って解説する三枚おろしのやり方をご紹介 暮らし の
